Woodworking
2016-08-03 21:49:25 +0000
6

Какая древесина не является хорошей для использования в режущей доске?

Я слышал, что есть некоторые древесины, которые не должны использоваться в режущей доске, потому что она может быть "плохой". Я не уверен, что дерево не является хорошим, но я думаю, что некоторые древесины ядовиты и все такое. Я использую такие породы дерева, как сосна, черный орех, вишня, дуб, красный дуб, кедр, клен, пекан, а иногда и осина. Что-нибудь из этого плохое? А если и так, то почему? На что мне обратить внимание при изготовлении новой разделочной доски? Спасибо!

Ответы [4]

7
2016-08-03 23:24:20 +0000

В базе данных Wood Database имеется обширная база данных с подробной информацией об Allergies and Toxicities " для всех известных сортов древесины.

Кедр (который имеет 12 сортов, перечисленных на их сайте на момент написания этой статьи) может вызывать проблемы как с кожей, так и с дыхательными путями. Несколько сортов древесины могут вызвать смерть.

Экзамен:

Вид: Кедр, западный красный

Реакция: раздражитель, сенсибилизатор, насморк, астма, последствия для нервной системы, NPC (редкий)

*Здействие: *кожа, глаза и дыхательные

Потенция: 5 (из 5)

7
6
2016-08-04 08:50:27 +0000

В значительной степени это лишь обратная сторона вопроса "Какой древесина хороша для использования в разделочной доске?", и была недавняя тема на эту тему , которая была закрыта за то, что она с большей вероятностью будет привлекать мнения, основанные на ответах. Но вы задали один ключевой последующий вопрос, который не сводится только к вопросу, основанному на мнении.

Есть ли что-нибудь из этого плохого? И если да, то почему?

В соответствии с вышеизложенным, это зависит от того, кого вы спрашиваете, так что это в значительной степени становится вопросом мнения, а не какого-то определенного контрольного списка "да/нет", к которому вы можете обратиться, показывая, какие виды должны и не должны использоваться.

Пример западного красного кедра, любезно предоставленный Адамом Цукерманом, уже является прекрасной иллюстрацией этого, так как не только этот вид используется для досок, он иногда специально выбирается для использования с пищей для тех самых химических веществ, которые он содержит, что делает его раздражителем (Google "доска лосося" для более). Некоторые из ароматических лиственных пород, выбранных для сжигания при курении пищи, также являются хорошими иллюстрациями того же принципа, потому что кто-то там, вероятно, придерживается мнения, что "они не должны использоваться для досок, потому что они будут пятнать пищу" или что-то в этом роде.

С точки зрения прямой токсичности, а не что-то вроде раздражителя / потенциальных свойств раздражителя, нет леса, который вы могли бы купить и рассмотреть возможность использования в доске, которая квалифицируется, так что вы можете поставить это беспокойство из вашего ума.

Вещь, которую вы должны сосредоточиться на здесь, как деревообделочник ** риск для вас при изготовлении доски **, а не какой-либо опасности для пользователя от заполненной доски в любом нормальном порядке. Таким образом, в то время как данный вид может быть совершенно нормальным в доске, вы, возможно, захотите избежать использования его, а не риск подвергать его воздействию пыли при пилении, фрезеровании или шлифовании.

На что я должен обратить внимание при изготовлении новой доски для резки?

Это единственная часть, где я думаю, что вы можете получить информацию, которая является не просто мнение, потому что речь идет о физических свойствах древесины. И главный совет - не комбинировать в разделочной доске породы с сильно различающимися свойствами из соображений долговечности.

Вероятно, главное, на чем стоит сконцентрироваться - это избегать комбинаций пород, которые имеют заметно отличающиеся коэффициенты движения (см. таблицу внизу этот предыдущий ответ ). Это необходимо для структурной стабильности, потому что там, где кусочки, которые расширяются больше, запираются между кусочками, которые расширяются меньше, это может нанести большую нагрузку на клеевые швы и в конечном итоге расколоть доску. **Примечание: не имеет значения, является ли клей полностью водонепроницаемым или насколько сильны клеевые швы, потому что при необходимости плита расколет саму древесину на части, чтобы снять внутренние напряжения.

Другая вещь, которую следует иметь в виду, это использование древесины с очень разной твердостью, если вы беспокоитесь о том, как поверхность будет сохранять свой внешний вид. Так, например, сосна может сделать идеальный выбор древесины для доски, но она не должна сочетаться с чем-то вроде твердого клена, потому что со временем сосна будет носить гораздо больше, чем клен, что приводит к уродливому несоответствию текстур поверхности.

6
1
2018-05-27 08:55:05 +0000

Очевидно, что вы не хотите использовать хвойные породы дерева, независимо от их зернистости. В большинстве случаев они будут показывать следы от ножей больше, чем лиственная древесина. И, несмотря на то, что тополь технически является лиственным деревом, Вы захотите избежать его, так как он обладает очень похожими свойствами на сосну. Он просто слишком мягкий и легкий, чтобы справиться с измельчением и вырубкой.

Во-вторых, не используйте никаких пород с open рисунком зерна; или, низкой плотностью зерна. Дуб является примером древесины с открытой текстурой Дуб имеет очень открытые поры, которые могли бы привлечь бактерии, масла и т.д. .

. В США для рубки досок используется твердый клен и черный грецкий орех. Они доступные, плотные, закрытого типа, а также довольно привлекательные.

Если вы хотите использовать экзотику, некоторые хорошие режущие доски - сапеле и ятоба. Фиолетовое сердце популярно, но может быть очень жестким на лезвия и инструменты.

Некоторые "в середине" виды, которые вы, вероятно, знакомы с золой и пекан.

1
0
2016-08-04 18:36:30 +0000

Наиболее безопасными для использования для разделочных досок являются те леса, которые приносят плоды, орехи или другие съедобные материалы и имеют плотную текстуру - орех, вишня, клен и т.д..... Смесь ореха и клена делает отличные разделочные доски независимо от того, планируете ли вы приклеивать торцевую, краевую или торцевую текстуру. Кроме того, убедитесь, что ваш клей безопасен для пищевых продуктов; я использую Titebond III.

0

Похожие вопросы